排骨燜飯最正宗的做法

準備材料：

排骨350克，青豆100克，玉米100克，紅蘿蔔1根，生薑1塊，香蔥1根

詳細做法如下：

1：我們這道超級好吃又簡單的排骨燜飯,做法也就那麼幾步，新鮮的排骨洗乾淨來，把表面的血水和髒東西沖洗掉，然後冷水下鍋，往鍋里加入薑片，一勺料酒，開大火煮5分鐘左右，排骨煮出浮沫之後撈出來，再次用涼水沖洗乾淨，

2：炒鍋里倒入少許食用油，油熱之後放入洗乾淨的排骨，把排骨翻炒過油，然後放一勺料酒去腥味，放一勺老抽，一勺生抽，一勺食鹽，再加入一碗清水，然後蓋上蓋子煮15分鐘，排骨煮的時候需要開大火，這一步是排骨燜飯最重要的一步了，不但可以讓排骨入味，還可以把排骨煮熟到一定的程度，多加這1步做出來的排骨燜飯，鮮香入味，飯糯肉爛，特別好吃！

3：趁煮排骨的時候，我們把大米淘洗乾淨，讓它先浸泡5分鐘，時間到后把鍋里的水倒掉。

4：然後把排骨盛入淘好米的電飯煲裡面，炒鍋里剩下的湯汁也倒進來，

鍋里湯水的量要跟我們平常煮飯的水要一樣多，然後放進電飯鍋里，按煮飯鍵等它自動跳閘就行了，

5：煮米飯的同時，我們把炒鍋里水燒開，倒入青豆，玉米，胡蘿蔔丁，焯水三分鐘撈出備用，炒鍋里倒油，把焯過水的青豆，玉米胡蘿蔔丁，放進去放一勺鹽翻炒一下，青豆一定要炒熟，然後盛出備用，

我們把煮好煮好的排骨米飯攪散，倒入青豆，玉米，胡蘿蔔丁，攪拌均勻讓蔬菜的鮮香浸入到米飯中，再次蓋上蓋子，旋轉選擇快煮5分鐘，因為鍋的溫度很高繼續燜5分鐘就足夠了，

時間到后盛出來就可以了。今天小編不點評，悅悅要去吃飯了！熱烈歡迎您來評論區分享您最愛的菜燜飯的做法！

愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？

悅悅有話要說：（注意事項）

1. 排骨焯水過後，記得把水分瀝干來，不然放進油鍋的時候，會濺起很多油點，讓人防不勝防。

2. 做排骨燜飯時，切記不要把焯水后的排骨直接放大米上，這樣做出來的排骨會咬不動，而且一點味道也沒有！