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墨西哥卷餅單餅用料中筋麵粉280g；泡打粉1/2茶勺tsp；鹽1/2茶勺tsp；植物油60g；50度熱水125g做法準備食材所有食材倒入攪拌機里攪拌成表面光滑的麵糰，將麵糰表面抹上油放在面板上扣上碗餳……
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用料
中筋麵粉280g；泡打粉1/2茶勺tsp；鹽1/2茶勺tsp；植物油60g；50度熱水125g
做法
準備食材
所有食材倒入攪拌機里攪拌成表面光滑的麵糰，將麵糰表面抹上油放在面板上扣上碗餳發30分鐘。
餳好的麵糰平均分成6份。
滾圓後放到面板上蓋上保鮮膜。
將第一個滾圓的麵糰放到面板上，用手壓扁再用反擀麵杖擀成約1mm厚的麵皮。
用鍋蓋或盤子切出漂亮的圓形。
拿掉多餘的麵糰。
平底鍋用中火加熱（鍋里什麼都不放）將麵皮小心的放入鍋內，當第一面起小泡泡時翻到另一面賂。
當第二面起大泡泡時再翻一下面賂幾秒鐘后就完成了。
賂好的單餅放到茶巾里蓋好保濕。
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