風味烤白菜

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風味烤白菜介紹

在網上有時會偶遇一些看起來不錯又易操作的菜譜,於是會嘗試一番。這是一道保加利亞的家常美食--烤白菜,主料是圓白菜和甜椒粉。匈牙利甜椒粉(Hungarianpaprika),主要以西班牙、南非、加州及匈牙利為主要產區,其中匈牙……

風味烤白菜詳細內容

風味烤白菜

在網上有時會偶遇一些看起來不錯又易操作的菜譜,於是會嘗試一番。這是一道保加利亞的家常美食--烤白菜,主料是圓白菜和甜椒粉。

匈牙利甜椒粉(Hungarian paprika),主要以西班牙、南非、加州及匈牙利為主要產區,其中匈牙利的最為有名。它是應用最多、且最有名的香辛料之一,墨西哥、中美洲國家、西印度群島與大部份南美洲地區都有食用。顏色鮮紅,用於著色,或裝飾,幾乎沒有辣度且具有微甜味,可使淡色的食物增添誘人的顏色。許多西式的菜色中,都有添加微辣又微甜的匈牙利紅椒粉,即使是中式的炸排骨或炸雞塊,,也可以灑上一點,讓人食慾大開!

烤白菜

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材料圓白菜1棵,中等番茄2個,

配料:甜椒粉1湯匙,黑胡椒粉半匙,蒜2瓣,香葉2片,茴香碎適量

調料鹽、油

1.圓白菜洗凈切細條狀;

2.加鹽適量抓勻腌一下;

3.香葉洗凈;蒜切碎;

4.番茄一部分切薄片;其餘擦成末汁;

5.油鍋加熱,倒入白菜,加甜椒粉、水50ml 炒勻至軟;

6.然後裝入烤盤;

7.入烤箱烤半小時至白菜焦黃;

8.拿出,加入番茄汁、蒜末、胡椒粉、香葉拌勻;

9.鋪上番茄片;

10.再入烤箱烤25分鐘,最後撒上茴香碎即可。(請以自家烤箱溫度掌握時間)