風味烤白菜

在網上有時會偶遇一些看起來不錯又易操作的菜譜，於是會嘗試一番。這是一道保加利亞的家常美食--烤白菜，主料是圓白菜和甜椒粉。

匈牙利甜椒粉（Hungarian paprika），主要以西班牙、南非、加州及匈牙利為主要產區，其中匈牙利的最為有名。它是應用最多、且最有名的香辛料之一，墨西哥、中美洲國家、西印度群島與大部份南美洲地區都有食用。顏色鮮紅，用於著色，或裝飾，幾乎沒有辣度且具有微甜味，可使淡色的食物增添誘人的顏色。許多西式的菜色中，都有添加微辣又微甜的匈牙利紅椒粉，即使是中式的炸排骨或炸雞塊，，也可以灑上一點，讓人食慾大開！

烤白菜

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材料圓白菜1棵，中等番茄2個，

配料：甜椒粉1湯匙，黑胡椒粉半匙，蒜2瓣，香葉2片，茴香碎適量

調料鹽、油

1.圓白菜洗凈切細條狀；

2.加鹽適量抓勻腌一下；

3.香葉洗凈；蒜切碎；

4.番茄一部分切薄片；其餘擦成末汁；

5.油鍋加熱，倒入白菜，加甜椒粉、水50ml 炒勻至軟；

6.然後裝入烤盤；

7.入烤箱烤半小時至白菜焦黃；

8.拿出，加入番茄汁、蒜末、胡椒粉、香葉拌勻；

9.鋪上番茄片；

10.再入烤箱烤25分鐘，最後撒上茴香碎即可。（請以自家烤箱溫度掌握時間）

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