小葫蘆燉排骨

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小葫蘆燉排骨介紹

今年第一次買葫蘆吃,買菜的時候看著一排排的小葫蘆特好看,一下子就想起葫蘆娃這個動畫片了,所以就抱一個回來了,而且兩個小朋友正是長身體的時候,吃各種應季蔬菜是必須的!才開始還不知道怎麼做呢,後來看著冰箱里的排骨就想著用葫蘆來燉,沒想到實在是太……

小葫蘆燉排骨詳細內容

小葫蘆燉排骨
今年第一次買葫蘆吃,買菜的時候看著一排排的小葫蘆特好看,一下子就想起葫蘆娃這個動畫片了,所以就抱一個回來了,而且兩個小朋友正是長身體的時候,吃各種應季蔬菜是必須的!

才開始還不知道怎麼做呢,後來看著冰箱里的排骨就想著用葫蘆來燉,沒想到實在是太搭了。葫蘆燉起來感覺比土豆更容易吸收味道啊,非常的軟爛,吃著比排骨都有味,連放了豆瓣醬的湯汁都留有一絲葫蘆的清甜味,結果就是這一大碗菜菜湯倒光了,葫蘆塊都夾起了,排骨剩下了,要知道在我們這個肉食動物之家是從來都沒有過的事啊!

原料:排骨500G,小葫蘆一個,姜小塊,八角2個,十三香少許,蔥一根,豆瓣醬一勺,生抽適量

小葫蘆燉排骨的家常做法,小葫蘆燉排骨怎麼做好吃

1備好所需材料

2葫蘆切滾刀塊,姜切小片

3排骨洗凈焯水備用

4熱鍋溫油爆香生薑片和八角,倒入排骨炒至表面焦黃

5加入豆瓣醬和生抽炒均

6倒入適量清水,放蔥白段大火燉30分鐘

7加上葫蘆塊繼續燉20分鐘

8放十三香和鹽調味即可

9裝盤撒蔥花完成

註:放了豆瓣醬整個菜醬香味濃郁可口,口味清淡的可以不放豆瓣醬;葫蘆很容易燉熟所以要晚點放,再稍微燉爛一點讓葫蘆也溶入到湯汁里味道更好。