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巧克力牛粒小餅乾 這是一款無油無水的小餅乾，烤嫩一點就是海綿蛋糕的口感，烤乾一點就是香醇口感了，做法簡單吃起來美味，真正的老少皆宜。 ……
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這是一款無油無水的小餅乾，烤嫩一點就是海綿蛋糕的口感，烤乾一點就是香醇口感了，做法簡單吃起來美味，真正的老少皆宜。
原料：雞蛋2個，白糖45G，低粉55.巧克力30G，牛奶15G
巧克力牛粒小餅乾的家常做法，巧克力牛粒小餅乾怎麼做好吃
1備好所需材料
2.雞蛋分清蛋黃與蛋清，蛋清與白糖混合
3.用電動打蛋器把蛋白打至濕性發泡
4.分兩次加入蛋黃拌均
5.倒入過篩后的麵粉
6.快而輕的翻拌均勻
7.裝入裱花袋
8.烤盤墊油紙，把裱花袋剪一個小口子后把麵糊擠在油紙上面（原方子還篩上了糖粉，我沒有就免了）
9.烤箱175度預熱，放中層烤20分鐘左右上色金黃即可
10.巧克力和牛奶混合
11.隔熱水加熱至巧克力融化拌均勻成巧克力醬
12.把兩片牛粒小餅乾淋上巧克力醬后粘合完成
註：蛋白打至濕性發泡即可；蛋黃要分再次加入，一次混合好后再加下一次；低粉過篩更細膩；
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