巧克力牛粒小餅乾介紹

巧克力牛粒小餅乾 這是一款無油無水的小餅乾,烤嫩一點就是海綿蛋糕的口感,烤乾一點就是香醇口感了,做法簡單吃起來美味,真正的老少皆宜。 ……

巧克力牛粒小餅乾詳細內容

巧克力牛粒小餅乾
巧克力牛粒小餅乾

 

 

 

這是一款無油無水的小餅乾,烤嫩一點就是海綿蛋糕的口感,烤乾一點就是香醇口感了,做法簡單吃起來美味,真正的老少皆宜。

 

 

 

原料:雞蛋2個,白糖45G,低粉55.巧克力30G,牛奶15G

 

 

 

 

巧克力牛粒小餅乾的家常做法,巧克力牛粒小餅乾怎麼做好吃

1備好所需材料

 

2.雞蛋分清蛋黃與蛋清,蛋清與白糖混合

3.用電動打蛋器把蛋白打至濕性發泡

4.分兩次加入蛋黃拌均

 

 

5.倒入過篩后的麵粉

6.快而輕的翻拌均勻

7.裝入裱花袋

8.烤盤墊油紙,把裱花袋剪一個小口子后把麵糊擠在油紙上面(原方子還篩上了糖粉,我沒有就免了)

 

 

9.烤箱175度預熱,放中層烤20分鐘左右上色金黃即可

10.巧克力和牛奶混合

11.隔熱水加熱至巧克力融化拌均勻成巧克力醬

12.把兩片牛粒小餅乾淋上巧克力醬后粘合完成

 

 

註:蛋白打至濕性發泡即可;蛋黃要分再次加入,一次混合好后再加下一次;低粉過篩更細膩;