椰香南瓜派

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椰香南瓜派介紹

椰香南瓜派的主料:低筋麵粉(100克)煮熟的南瓜(100克)淡奶油(30克)椰香南瓜派的調料:黃油(30克)蛋黃(半個)清水(適量)低粉(10克)雞蛋(1個)椰絲(適量)做椰香南瓜派所……

椰香南瓜派詳細內容

椰香南瓜派

椰香南瓜派的材料

低筋麵粉(100g) 煮熟的南瓜(100g) 淡奶油(30g)

椰香南瓜派的調料

黃油(30g) 蛋黃(半個) 清水(適量) 低粉(10g) 雞蛋(1個) 椰絲(適量)

做椰香南瓜派所需做法

電烤箱

椰香南瓜派的做法步驟

1.麵粉、鹽和糖一起過篩到盆里,加入軟化的黃油,用手把黃油和麵粉搓成粗玉米粉的狀態。

2.加入雞蛋黃和適量清水將麵糰揉成光滑的狀態,冷藏鬆弛30-60分鐘。

3.南瓜去皮蒸熟,用勺子按壓成泥狀。

4.加入淡奶油、水和糖,篩入低粉攪拌均勻。

5.加入打散的雞蛋攪拌勻。

6.隔水將派餡加熱至稍微有點呈粘稠狀。

7.取出冷藏好的麵糰,擀成均勻的派皮。

8.把派皮蓋在派盤上,用擀麵杖滾過派盤,將多餘的邊切斷。

9.用勺子在派皮底部插上小孔以便排氣,室溫鬆弛20分鐘。

10.在鬆弛好的派皮中倒入派餡。

11.表面撒上一層椰絲。

12.烤箱預熱到,200度烤10分鐘以後,把溫度調成180度,繼續烤25分鐘左右,直到派餡凝固。