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俄式全麥鮮奶大列巴的主料：全麥麵粉(500克)活性乾酵母(10克)鮮牛奶(250克)清水(100克)細砂糖(40克)做俄式全麥鮮奶大列巴所需廚具：無俄式全麥鮮奶大列巴的做法圖解步驟1.全部食材。 ……
俄式全麥鮮奶大列巴的材料
全麥麵粉(500g) 活性乾酵母(10g) 鮮牛奶(250g) 清水(100g) 細砂糖(40g)做俄式全麥鮮奶大列巴所需做法
無
俄式全麥鮮奶大列巴的做法步驟
1.全部食材。
2.先把乾麵粉、酵母、鹽、糖混合拌勻。
3........
4.在混合的乾粉里注入牛奶和清水和成麵糰。
5.最後加入淡奶油揉至麵糰兒滋潤光滑為止。
6.把面盆罩上保鮮膜開始基礎發酵。
7.發酵大約兩倍大取出。
8.基礎發酵好的麵糰兒以塌陷不反彈為最好。
9.然後把面放到案板上排氣揉成團兒。
10.用直徑25厘米圓模具一個，把揉好的麵糰兒放在模具裡面做最後發酵。
11.發酵至兩倍大即可。
12.事先製作好麵漿晾涼。
13.在最後發酵好的麵包坯料上均勻的塗上一層麵漿。
14.爐溫事先預熱5分鐘，用上下火180度的溫度烘烤，烘烤時間大約在40分鐘。
15.烤熟后稍晾倒模即可。
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