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西班牙蛋餅的主料:土豆(1個)西班牙蛋餅的調料:雞蛋(3粒)洋蔥(半粒)做西班牙蛋餅所需廚具:不粘鍋、平底鍋西班牙蛋餅的做法圖解步驟1.土豆去皮切薄片,用清水衝去土豆片表面的澱粉,浸泡在清水中防止……
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西班牙蛋餅的材料
土豆(1個)西班牙蛋餅的調料
雞蛋(3粒) 洋蔥(半粒)做西班牙蛋餅所需做法
不粘鍋、平底鍋
西班牙蛋餅的做法步驟
1.土豆去皮切薄片,用清水衝去土豆片表面的澱粉,浸泡在清水中防止變色。
2.洋蔥切直紋條狀,放冰水浸去其辛辣味。
3.雞蛋加少許鹽打撒。
4.平底鍋(最好是不粘鍋)放少許油,把瀝干水份的土豆絲放進煎至邊邊微焦。
5.再放下控干水份的洋蔥炒出蔥香味(不要把土豆給弄碎了),調下少許鹽和略多的黑胡椒粉輕輕炒勻。
6.把土豆,洋蔥稍微弄平,均勻滴倒下雞蛋液煎至底部的蛋液定形,表面略為凝固。(我沒有不粘鍋,所以翻面時費了我好大的勁,還有點破了)
7.拿一個跟平底鍋一樣大的盤蓋在鍋上面,把鍋翻轉過來把餅倒扣在盤上再把餅推進鍋中煎2,3分鐘即可。(還好沒全撒開了,只稍微破了一點,汗)
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