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泰式黃咖喱炒蟹的食材和調料：教您泰式黃咖喱炒蟹的家常做法，泰式黃咖喱炒蟹怎麼做好吃1.青蟹去殼去除鰓體，表面用刷子洗乾淨，然後從中間切開成2……
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泰式黃咖喱炒蟹的食材和調料
泰式黃咖喱炒蟹的家常做法，泰式黃咖喱炒蟹怎麼做好吃
1.青蟹去殼去除鰓體，表面用刷子洗乾淨，然後從中間切開成2半
2.黃咖喱醬倒入碗中，打入一顆雞蛋，加適量的魚露、清水攪拌開
3.然後再中小火將螃蟹塊煎熟，盛出
4.將螃蟹切口用生粉裹下，洋蔥切絲、姜蒜切末，香菜切寸斷
5.鍋內入油，燒熱，（也可以多倒些油炸，但我不喜油），將螃蟹切口先放入煎下封口
6.洗凈鍋重新放入少許油，小火爆香洋蔥及姜蒜末
7.加入螃蟹塊翻拌均勻
8.加入黃咖喱醬，加入適量的水燒開
9.轉中小火燒至收汁，撒些香菜段即可出鍋
小貼士
1.螃蟹切口用生粉包裹這樣蟹膏就不容易散開
2.煎（炸）后的螃蟹再操作比較容易入味
3.黃咖喱味道很柔和，所以喜歡味重些的朋友可以適當再加點咖喱塊和魚露之類的增味
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