泰式黃咖喱炒蟹

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泰式黃咖喱炒蟹介紹

泰式黃咖喱炒蟹的食材和調料:教您泰式黃咖喱炒蟹的家常做法,泰式黃咖喱炒蟹怎麼做好吃1.青蟹去殼去除鰓體,表面用刷子洗乾淨,然後從中間切開成2……

泰式黃咖喱炒蟹詳細內容

泰式黃咖喱炒蟹

泰式黃咖喱炒蟹的食材和調料

泰式黃咖喱炒蟹的家常做法,泰式黃咖喱炒蟹怎麼做好吃

1.青蟹去殼去除鰓體,表面用刷子洗乾淨,然後從中間切開成2半

2.黃咖喱醬倒入碗中,打入一顆雞蛋,加適量的魚露、清水攪拌開

3.然後再中小火將螃蟹塊煎熟,盛出

4.將螃蟹切口用生粉裹下,洋蔥切絲、姜蒜切末,香菜切寸斷

5.鍋內入油,燒熱,(也可以多倒些油炸,但我不喜油),將螃蟹切口先放入煎下封口

6.洗凈鍋重新放入少許油,小火爆香洋蔥及姜蒜末

7.加入螃蟹塊翻拌均勻

8.加入黃咖喱醬,加入適量的水燒開

9.轉中小火燒至收汁,撒些香菜段即可出鍋

小貼士

1.螃蟹切口用生粉包裹這樣蟹膏就不容易散開

2.煎(炸)后的螃蟹再操作比較容易入味

3.黃咖喱味道很柔和,所以喜歡味重些的朋友可以適當再加點咖喱塊和魚露之類的增味