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泰式椒麻雞的主料：雞腿(2個)地瓜粉(適量)腌汁：雞蛋(1粒)雞精粉(半茶匙)糖(1小匙)胡椒粉(適量)泰式椒麻雞的調料：醬汁：香菜(適量)檸檬汁(2湯匙)蒜(1湯匙)糖(1湯匙)魚露(2……
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泰式椒麻雞的材料
雞腿(2個) 地瓜粉(適量) 腌汁：雞蛋(1粒) 雞精粉(半茶匙) 糖(1小匙) 胡椒粉(適量)泰式椒麻雞的調料
醬汁：香菜(適量) 檸檬汁(2湯匙) 蒜(1湯匙) 糖(1湯匙) 魚露(2湯匙) 泰式甜辣醬(3湯匙) 紅辣椒(適量)做泰式椒麻雞所需做法
炒鍋、平底鍋泰式椒麻雞的做法步驟
1.雞腿去骨放腌料拌勻，多抓幾下讓其入味。（雞蛋+胡椒粉+糖+雞精粉）
2.拌好之後放入冰箱腌制半小時。（有時間就多腌下咯，較為入味）
3.香菜和蒜切成末，檸檬擠汁去籽，紅辣椒切圈圈。（喜歡更辣滴可放一條或更多的紅辣椒）
4.小碗中放入步驟（3.和糖，魚露，泰式甜辣醬拌勻待用。
5.腌好的肉2面都均勻地沾上一層地瓜粉。
6.竹筷放入油中傍邊冒出小小泡泡的油溫即可。
7.把雞肉先皮面向下放入油中，中火炸。
8.炸幾分鐘后再翻面炸另一邊，反覆幾次至肉外層酥脆，裡面熟透即可。
9.撈起瀝干油份，放案板上待涼后切成一口大的塊狀。
10.裝盤淋上步驟（4.所調好的醬汁即可。
11.酸辣開胃滴【泰式椒麻雞】
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