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下飯泰式咖喱蝦

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下飯泰式咖喱蝦介紹

下飯泰式咖喱蝦的主料：大個基圍蝦(400g)下飯泰式咖喱蝦的調料：椰漿一罐、塊狀咖喱半盒(適量)土豆一個、紅彩椒半個、洋蔥半個(適量)姜、香菜少許(適量)白糖、檸檬汁(適量)做下飯泰式咖喱蝦所需廚具：炒鍋……

下飯泰式咖喱蝦詳細內容

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下飯泰式咖喱蝦的材料

大個基圍蝦(400g)

下飯泰式咖喱蝦的調料

椰漿一罐、塊狀咖喱半盒(適量) 土豆一個、紅彩椒半個、洋蔥半個(適量) 姜、香菜少許(適量) 白糖、檸檬汁(適量)

做下飯泰式咖喱蝦所需做法

炒鍋

下飯泰式咖喱蝦的做法步驟

1.蝦洗凈后剪去須和前面的刺，然後從背上剪開

2.去掉蝦線；

3.沿背上剪開的口用小刀再加深切一下，不要切斷了，整理好的蝦用料酒腌一下；

4.洋蔥、彩椒、土豆切塊，姜切片

5.鍋里放油，放土豆及洋蔥炒一下；

6.然後倒入椰漿，煮開后蓋鍋蓋關小火，注意是椰漿哦，不是椰汁，椰漿濃度要比椰汁高，更香，（椰漿容易冒鍋，要小心噢）；

7.蝦用廚房紙吸干水分，另外起鍋炸一下，不要炸得太厲害，稍微炸一下就好；

8.煮至湯變濃，土豆可以用鍋鏟戳穿；

9.放入炸好的蝦，煮三到五分鐘；

10.然後放少許糖、檸檬汁，再放入咖喱塊，我用的好夢多塊狀咖喱

11.等咖喱塊攪溶，湯汁收濃稠，放香菜拌勻就可以起鍋了。

小貼士

1.咖喱可以用塊狀的，也可以用咖喱粉；
2.蝦線一定要處理乾淨；
3.若沒有椰漿可以用牛奶代替，不過風味要差一些，我以前試過了；
4.這個超級下飯，做這個菜時別忘了比平時煮多點飯，嘿嘿~
5.我見有人做這個蝦不炸，直接炒了一起煮，但我覺得蝦炸一下之後放，只要煮幾分鐘比較好吃，煮得太久蝦肉就老了；
6.塊狀咖喱味道已經比較重了，不需另外放鹽了。

@下飯泰式咖喱蝦

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