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紫菜飯的製作材料:主料:粘性米約150克,即食紫菜數張,冬菇4-5隻,火腿約85克輔料:西芹粒、甘筍粒各2湯匙,上湯5/4杯,蔥粒少許,鹽適量,胡椒粉少許紫菜飯的做法:1、冬菇浸軟,切粒,加入少許油和生……
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紫菜飯的製作材料
材料粘性米約150g,即食紫菜數張,冬菇4-5隻,火腿約85g
輔料:西芹粒、甘筍粒各2湯匙,上湯5/4杯,蔥粒少許,鹽適量,胡椒粉少許
紫菜飯的做法
1. 冬菇浸軟,切粒,加入少許油和生粉拌勻,火腿切粒,紫菜剪條。
2. 米洗凈,用上湯煮,待米湯煮熱后,下冬菇粒、火腿粒、西芹粒、甘筍粒和調味料同煮。
3. 飯煮熟時,撒上蔥粒,拌勻成什錦飯。
4. 取玻璃紙一張,放在做壽司的小竹席上,表面略為弄濕,將少許什錦飯放玻璃紙上,利用小竹席捲起玻璃紙,將飯搓捲成小圓柱狀,以紫菜條包裹即成。
提示:即食紫菜宜存放在乾爽的瓶子或保鮮密封袋內,否則容易受潮而失去香脆爽口的風味。
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