晉州拌飯

晉州拌飯的配料:

飯2杯?湯(牛排和肉200g?肺?100g?牛胃100g?牛血100g?黃豆芽100個?蕨菜20g?芋艿莖30g?蘿蔔200g?清醬2大勺?

胡椒面1/2小勺?補湯(蛤蜊100g?鹽 1/2小勺?香油1小勺?水1/4杯)?拌菜(茼蒿200g?蘿蔔100g?綠豆芽150g?黃豆芽 150g?蕨菜100g?紫菜3張)

拌菜佐料?蔥2大勺?蒜2大勺?清醬3大勺?香油2大勺?芝麻1大勺?牛肉100g?清脯?齜?00g?麥芽辣醬3大勺

肉佐料?醬油1大勺?蔥2小勺?白糖1/2小勺?芝麻2小勺?香油1小勺

韓國晉州拌飯怎麼做，如何做韓國晉州拌飯才好吃

(1)熬湯

a. 牛排骨和肉?牛肺?牛胃燉至爛糊?100g 蘿蔔整個放進去?並把泡好的芋艿莖?蕨菜桿也一起煮。

b. 煮黃豆芽的湯與a的湯混在一起?把辣椒面1小勺?香油1小勺?醬油1小勺拌好放在湯里。

c. 把牛血放在開水裡煮?熟了時切塊放在湯里。

d. 蘿蔔(100g)切成片?放在湯里並以切的蔥?醬油?胡椒調味。

(2)熬補湯?挖出蛤蜊肉用香油炒後加1/4杯水煮。以鹽調味。

(3)拌菜?

a. 把黃豆芽去尾?並在1/4杯肉湯里放1/2小勺鹽炒出來?用香油拌。

b. 綠豆芽和茼蒿?C出?愆o以香油?蒜?拌均。

c. 蘿蔔切成絲?放醬油炒出?砑幼裊稀?/p>

d. 蕨菜洗凈?以香油?醬油?蔥加佐料炒出?懟?/p>

e. 紫菜烤一下?撕碎並在醬油里加水?以芝麻?香油?白糖拌好。

(4)把牛肉切成絲?加肉佐料做生肉片。

(5)青脯涼粉切成絲。

(6)在?子中盛做稠的飯?並把拌菜?紫菜放均?盛一勺補湯。青脯涼粉和生肉片端上去?也放一勺麥芽辣醬。

(7)把湯盛在?子中?與拌飯一起搭配。