辣白菜燉牛肉

辣白菜燉牛肉的介紹

辣白菜燉牛肉是朝鮮族最家常的一道菜，牛肉軟軟嫩嫩的、土豆粉粉面面的、辣白菜燉的已經很透了但是仍有咬頭。整道菜肉香濃郁、微辣微酸，而加了土豆讓湯汁很粘稠緊裹在牛肉和辣白菜上面，超級下飯！

辣白菜燉牛肉的食材和調料

辣白菜 熟牛肉 （清燉無鹽） 土豆 蔥末 蒜末 鹽

辣白菜燉牛肉的家常做法，如何做辣白菜燉牛肉才好吃

1.鍋內倒入油（炒青菜的量）炒香蔥末和蒜末後下入辣白菜炒至半透明

2.下入牛肉和土豆翻炒數下

3.加入煮牛肉的肉湯（沒有的話加入開水也可以），大火煮開后蓋鍋蓋轉中火

4.當鍋內湯汁基本收干，根據自己的口味加適量的鹽就可以了

家常美食小貼士

1.牛肉要提前煮熟，最好是清燉不要加鹽或是加很少鹽；2.不論是加牛肉湯、高湯還是清水，都要是熱水，冷水會把菜的香味激回去，也會是牛肉變硬；3.鹽要最後放，先嘗一下鹹淡，因為辣白菜是鹹的，根據自己的口味適量加鹽；4.水不要加的太多，將將與菜平即可，判斷土豆熟沒熟可以用一根筷子能輕鬆地扎進去就是熟了。