韓式素炒年糕

韓式素炒年糕的功效與作用

洋蔥：健胃、祛痰、利水

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

韭菜：溫中、補腎、解毒

韓式素炒年糕的製作材料

年糕 洋蔥半個 胡蘿蔔半根 圓白菜葉3-4片 韭菜1小把 蔥一小段 大蒜3-4瓣 韓式辣醬2大勺 糖1小勺 鹽2-3g 魚露1/8小勺 生抽1小勺 香油少許 其它：清水適量

韓式素炒年糕的家常做法

1.年糕拆開包裝後用清水浸泡，豆芽洗凈備用

2.洋蔥胡蘿蔔切條，韭菜切段，圓白菜切方片，蔥蒜切末

3.鍋內熱油，油溫五六成熱時下入蔥蒜末爆香後下入洋蔥，胡蘿蔔，豆芽一起煸炒

4.炒出香味后加入少量清水（微微沒過蔬菜即可）及鹽糖，辣椒醬，生抽，魚露調味

5.水燒開後下入年糕，轉中小火，蓋上鍋蓋燜5到8分鐘左右

6.待湯汁濃稠後下入圓白菜，韭菜，淋入香油炒勻后製作完成

小貼士

年糕使用前掰開用水浸泡一下，可以避免在炒制時粘連到一起
在湯汁收的差不多的時候可以不時的用炒勺翻拌一下，以免年糕粘鍋底
圓白菜和韭菜要在出鍋前放，不要翻炒太長時間，否則影響口感

推薦幾款韓國料理：壽司的做法大全沙拉的做法大全辣白菜的做法大全雞湯的做法大全