韓式素炒年糕

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韓式素炒年糕介紹

韓式素炒年糕的功效與作用:洋蔥:健胃、祛痰、利水胡蘿蔔:養肝明目、健脾、化痰止咳韭菜:溫中、補腎、解毒韓式素炒年糕的製作材料:年糕洋蔥半個胡蘿蔔半根圓白菜葉3-4片韭菜1小把蔥一小段大蒜……

韓式素炒年糕詳細內容

韓式素炒年糕

韓式素炒年糕的功效與作用

洋蔥:健胃、祛痰、利水

胡蘿蔔:養肝明目、健脾、化痰止咳

韭菜:溫中、補腎、解毒

韓式素炒年糕的製作材料

年糕 洋蔥半個 胡蘿蔔半根 圓白菜葉3-4片 韭菜1小把 蔥一小段 大蒜3-4瓣 韓式辣醬2大勺 糖1小勺 鹽2-3g 魚露1/8小勺 生抽1小勺 香油少許 其它:清水適量

韓式素炒年糕的家常做法

1.年糕拆開包裝後用清水浸泡,豆芽洗凈備用

2.洋蔥胡蘿蔔切條,韭菜切段,圓白菜切方片,蔥蒜切末

3.鍋內熱油,油溫五六成熱時下入蔥蒜末爆香後下入洋蔥,胡蘿蔔,豆芽一起煸炒

4.炒出香味后加入少量清水(微微沒過蔬菜即可)及鹽糖,辣椒醬,生抽,魚露調味

5.水燒開後下入年糕,轉中小火,蓋上鍋蓋燜5到8分鐘左右

6.待湯汁濃稠後下入圓白菜,韭菜,淋入香油炒勻后製作完成

小貼士

年糕使用前掰開用水浸泡一下,可以避免在炒制時粘連到一起
在湯汁收的差不多的時候可以不時的用炒勺翻拌一下,以免年糕粘鍋底
圓白菜和韭菜要在出鍋前放,不要翻炒太長時間,否則影響口感

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