韓式金槍魚米糕

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韓式金槍魚米糕介紹

韓式金槍魚米糕的製作材料:大米粉400克梔子水2大勺礦泉水一瓶清水2大勺熟油1小勺韓式金槍魚米糕的家常做法:1.把大米粉倒入兩隻碗中,分別倒入適量的清水和梔子水後用手拌勻后搓散。2.在蒸籠內……

韓式金槍魚米糕詳細內容

韓式金槍魚米糕

韓式金槍魚米糕的製作材料

大米粉400g 梔子水2大勺 礦泉水一瓶 清水2大勺 熟油1小勺

韓式金槍魚米糕的家常做法

1.把大米粉倒入兩隻碗中,分別倒入適量的清水和梔子水後用手拌勻后搓散。

2.在蒸籠內放入搓好的兩色米粉,中間用籠布隔開,上鍋蒸20分鐘。

3.將蒸好的米粉取出,用手揉至表面光滑。

4.接著分別用擀麵杖擀成厚度約0.2厘米的薄片。

5.用方形的模具將其依次切割成正方形的米糕片。

6.將邊角料做成圓形的小薄片和圓珠備用。

7.將雙色米糕片依次重疊在一起。

8.取適量的金槍魚肉(事先加入少許食鹽拌勻)放在米糕片中間。

9.接著將其的四角蘸少許水后依次捏合。

10.最後將步驟6中的處理好的圓片和圓珠放置其上即可,用毛刷蘸取少許熟油,均勻的在金槍魚米糕上薄薄的刷上一層就可以吃了。

小貼士

1.把梔子掰碎后,放入水中煮10分鐘后就是梔子水,可一次多煮一些,放置在冷藏室儲存即可

2.喜歡清淡口味的可直接將金槍魚肉作為內餡使用(礦泉水浸的低鹽金槍魚肉很適合減肥人士食用);喜歡香濃一些口味的,可以加入少許鹽和生抽將金槍魚肉拌一下即可

3.米糕要和得軟一些,否則不易黏合(在捏合四角時,可稍稍蘸些清水以增加黏度)

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