蓮藕糯米汽水包

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蓮藕糯米汽水包介紹

蓮藕糯米汽水包的功效與作用:蓮藕糯米汽水包的製作材料:糯米50克蓮藕1節麵粉150克小蔥適量胡椒適量發酵粉適量味精適量鹽適量油適量蓮藕糯米汽水包的家常做法:1.將糯米泡上二個小時;……

蓮藕糯米汽水包詳細內容

蓮藕糯米汽水包

蓮藕糯米汽水包的功效與作用

蓮藕糯米汽水包的製作材料

糯米50g 蓮藕1節 麵粉150g 小蔥適量 胡椒適量 發酵粉適量 味精適量 鹽適量 油適量

蓮藕糯米汽水包的家常做法

1.將糯米泡上二個小時;

2.將蓮藕切成小丁;

3.混合在一起,用電飯煲將它們煮熟;

4.將鍋燒熱,加入少量的油,下入蓮藕糯米飯翻炒;

5.加入鹽,胡椒等調味料翻炒均勻;

6.盛入碗中放涼,準備包時加入小蔥末攪拌均勻;

7.用溫水將發酵粉攪拌均勻後放入麵粉中;

8.和成光滑麵糰后蓋上保鮮膜放在室溫中發酵;

9.將發酵好的麵糰分割成大小相同的劑子,擀成圓片后

10.中間加入餡料,將一邊擰起團著包起來;

11.將所有麵糰包好餡料后準備好;

12.將鍋燒熱,加入適量的油,將包子放入鍋中,包子間留有間隙;

13.再加入適量的水,蓋上蓋;

14.等看到鍋蓋中跑出的水汽幾乎沒有時揭開蓋,小火慢慢煎至金黃后翻面;

15.將另一面也煎成金黃色后出鍋;

16.地道的武漢早點--老漢口汽水包就出爐了;

17.切開來看,蓮藕糯米餡料軟糯,外殼酥脆,表皮金黃誘人,香氣撲鼻。哎呀,害得我拍照都不專心。

小貼士

1. 糯米提前用冷水泡, 能縮短煮制時間;稍微比平時多放點水, 蓮藕糯米飯煮得軟爛點好;

2. 煮好的蓮藕糯米飯用油炒制,再加入適量的鹽和多一點的胡椒(地道的老漢口味道就是突出的胡椒味),調味好的米飯放入碗中攤涼備用;