蓮藕糯米汽水包

蓮藕糯米汽水包的功效與作用

蓮藕糯米汽水包的製作材料

糯米50g 蓮藕1節 麵粉150g 小蔥適量 胡椒適量 發酵粉適量 味精適量 鹽適量 油適量

蓮藕糯米汽水包的家常做法

1.將糯米泡上二個小時；

2.將蓮藕切成小丁；

3.混合在一起，用電飯煲將它們煮熟；

4.將鍋燒熱，加入少量的油，下入蓮藕糯米飯翻炒；

5.加入鹽，胡椒等調味料翻炒均勻；

6.盛入碗中放涼，準備包時加入小蔥末攪拌均勻；

7.用溫水將發酵粉攪拌均勻後放入麵粉中；

8.和成光滑麵糰后蓋上保鮮膜放在室溫中發酵；

9.將發酵好的麵糰分割成大小相同的劑子，擀成圓片后

10.中間加入餡料，將一邊擰起團著包起來；

11.將所有麵糰包好餡料后準備好；

12.將鍋燒熱，加入適量的油，將包子放入鍋中，包子間留有間隙；

13.再加入適量的水，蓋上蓋；

14.等看到鍋蓋中跑出的水汽幾乎沒有時揭開蓋，小火慢慢煎至金黃后翻面；

15.將另一面也煎成金黃色后出鍋；

16.地道的武漢早點--老漢口汽水包就出爐了；

17.切開來看，蓮藕糯米餡料軟糯，外殼酥脆，表皮金黃誘人，香氣撲鼻。哎呀，害得我拍照都不專心。

小貼士

1. 糯米提前用冷水泡， 能縮短煮制時間；稍微比平時多放點水， 蓮藕糯米飯煮得軟爛點好；

2. 煮好的蓮藕糯米飯用油炒制，再加入適量的鹽和多一點的胡椒（地道的老漢口味道就是突出的胡椒味），調味好的米飯放入碗中攤涼備用；