紫薯小花捲

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紫薯小花捲介紹

粉色的花捲萌萌噠紫薯小花捲的主料:中筋麵粉(150g)牛奶(250mL)酵母粉(1.5g)白糖(15g)紫薯(一根)鹽(1g)紫薯小花捲的調料:無做紫薯小花捲所需廚具:蒸鍋紫薯小花捲的……

紫薯小花捲詳細內容

紫薯小花捲

粉色的花捲萌萌噠

紫薯小花捲的材料

中筋麵粉(150g) 牛奶(250mL) 酵母粉(1.5g) 白糖(15g) 紫薯(一根) 鹽(1g)

紫薯小花捲的調料

做紫薯小花捲所需做法

蒸鍋

紫薯小花捲的做法步驟

1.準備材料

2.紫薯去皮后切塊蒸熟

3.加入牛奶用料理機打成奶昔

4.酵母粉用20ML溫水溶解,攪拌均勻靜置5分鐘

5.麵粉放入白糖和鹽,混合均勻后倒入酵母水攪拌

6.一邊倒入紫薯奶昔,一邊用筷子攪拌成絮狀,具體的量我沒有量……

7.揉成一個光滑軟硬適中的麵糰,如果太粘適當加量麵粉進去一起揉,蓋上保鮮膜放在溫暖處進行基礎發酵2倍大

8.發酵好的麵糰,取出揉去空氣,分為2份

9.取其中一個擀成薄的面片,刷上一層薄薄的色拉油

10.捲起來

11.切成約3CM的小塊

12.用一根筷子從中間用力壓下

13.捏住上下兩邊,向下彎起來

14.依次做好,放入蒸屜

15.燒一鍋溫水,把饅頭卷放在上面,蓋上蓋子靜置發酵30分鐘

16.水燒開後轉中火蒸12分鐘,關火后燜2-3分鐘再開蓋即可~

17.粉色噠~

18.粉色噠~

19.……

20.……