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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料雞蛋4個低粉150克糖桂花50克酸奶30克色拉油30克輔料白糖60克糖桂花海綿蛋糕的做法步驟1.雞蛋從冰箱取出室溫回暖，打入無水無油的乾淨盆中。 ……
主料
雞蛋 4個 低粉 150g 糖桂花 50g 酸奶 30g 色拉油 30g輔料
白糖 60g糖桂花海綿蛋糕的做法步驟
1.雞蛋從冰箱取出室溫回暖，打入無水無油的乾淨盆中。
2.加入糖桂花攪拌均勻。
3.分3次加入白糖打到顏色發白，提起打蛋器，其上能有長長的漿液，漿液墜入盆中不會立即消失。
4.加入酸奶 和色拉油，低速打勻。
5.分次篩入麵粉，用橡皮刮刀從下往上翻，快速切拌均勻。
6.麵糊倒入八寸蛋糕模具，輕震幾下，震出大氣泡。
7.烤箱160度預熱，放入從下往上數第2層，40分鐘，上色后加蓋錫紙。
8.出爐后立即倒扣在考網上，放涼后脫模。
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