糖桂花海綿蛋糕

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糖桂花海綿蛋糕介紹

難度:配菜(中級)時間:1小時以上主料雞蛋4個低粉150克糖桂花50克酸奶30克色拉油30克輔料白糖60克糖桂花海綿蛋糕的做法步驟1.雞蛋從冰箱取出室溫回暖,打入無水無油的乾淨盆中。 ……

糖桂花海綿蛋糕詳細內容

糖桂花海綿蛋糕
難度:配菜(中級) 時間:1小時以上

主料

雞蛋 4個 低粉 150g 糖桂花 50g 酸奶 30g 色拉油 30g

輔料

白糖 60g

糖桂花海綿蛋糕的做法步驟

1.雞蛋從冰箱取出室溫回暖,打入無水無油的乾淨盆中。

2.加入糖桂花攪拌均勻。

3.分3次加入白糖打到顏色發白,提起打蛋器,其上能有長長的漿液,漿液墜入盆中不會立即消失。

4.加入酸奶 和色拉油,低速打勻。

5.分次篩入麵粉,用橡皮刮刀從下往上翻,快速切拌均勻。

6.麵糊倒入八寸蛋糕模具,輕震幾下,震出大氣泡。

7.烤箱160度預熱,放入從下往上數第2層,40分鐘,上色后加蓋錫紙。

8.出爐后立即倒扣在考網上,放涼后脫模。