紫菜肉鬆蛋糕卷

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紫菜肉鬆蛋糕卷介紹

主料蛋黃5個蛋白4個細砂糖(加入蛋黃的)20克細砂糖(加入蛋白的)50克融化黃油40克低粉40克輔料蛋奶醬適量肉鬆適量紫菜兩片紫菜肉鬆蛋糕卷的做法步驟2.細砂糖分三次加入到蛋白,打發蛋白到……

紫菜肉鬆蛋糕卷詳細內容

紫菜肉鬆蛋糕卷

主料

蛋黃 5個 蛋白 4個 細砂糖(加入蛋黃的) 20g 細砂糖(加入蛋白的) 50g 融化黃油 40g 低粉 40g

輔料

蛋奶醬 適量 肉鬆 適量 紫菜 兩片

紫菜肉鬆蛋糕卷的做法步驟

2.細砂糖分三次加入到蛋白,打發蛋白到有明顯紋路的狀態,提起打蛋器能看到流動粘稠的蛋白滴落,並且不會很快消失。差不多在濕性發泡前一步的狀態。

3.將蛋黃糊倒入蛋白糊,混合均勻。過篩低粉到雞蛋糊里,用刮刀切拌混合。

4.融化黃油緩慢倒在刮刀上均勻混合進麵糊,麵糊倒入約30X30左右大小的烤盤內,烤箱預熱200℃,烤10-15分鐘,看到蛋糕呈金黃色即可

5.烤好的蛋糕略微放涼點,倒扣到案板上,揭去烘焙紙

6.按照自己需要卷的大小分割蛋糕片,塗上自己喜歡的醬(蛋黃醬,奶油醬都可以),均勻鋪上肉鬆和碎紫菜。

7.分別捲起成長條蛋糕卷,切開成適口大小的小卷。

8.開吃~~~我家小朋友超愛這個蛋糕卷,一氣吃了4個!