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主料低筋麵粉85克雞蛋5個可可粉4克牛奶40克色拉油40克輔料白棉糖20克一份白棉糖50克一份奶牛草莓餡蛋糕卷的做法步驟1.準備食材2.蛋黃攪拌，加20克糖攪拌，再加油攪拌，再加牛奶攪拌，篩過……
主料
低筋麵粉 85g 雞蛋 5個 可可粉 4g 牛奶 40g 色拉油 40g輔料
白棉糖 20g一份 白棉糖 50g一份奶牛草莓餡蛋糕卷的做法步驟
1.準備食材
2.蛋黃攪拌，加20g糖攪拌，再加油攪拌，再加牛奶攪拌，篩過的麵粉加入。攪拌均勻。
3.蛋白打發，五十克白糖分三次加入。打發后取三分之一放入蛋黃里，十字花攪拌均勻，切忌不要打圈攪拌，把蛋黃糊倒入剩下的蛋白里，繼續攪拌均勻。取出一小部分加入可可粉攪拌，烤箱預熱后，180度，三分鐘，麵糊不粘手即可，不要烤硬。
4.將原色的蛋糕糊倒入烤盤刮平，這底下是烤的可可糊，還剩了一些就撒在上面了，放入烤箱180度，十六分鐘，表面微變色，蛋糕有彈性不粘手，有沙沙聲，就好了
5.取出后揭下錫紙，把他反過來鋪平，蛋糕放上面，抹草莓醬，捲起，都說用擀麵杖，我不會，就用手卷的
6.卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏20分鐘，定型
7.用刀切開。
8.效果還可以，吃起來鬆軟，蛋奶味十足。
小貼士
因為忙於做，照片照的就少了些。
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