螺旋雙色蜜豆小吐司卷

主料

輔料

螺旋雙色蜜豆小吐司卷的做法步驟

1.先把除黃油、紫薯粉以外的麵糰材料混合揉到擴展階段，再加入黃油揉到完全階段。我是用麵包機揉的。沒辦法手腕疼好幾天了！再分成2份，其中一份加紫薯粉揉成紫色的。當然，加抹茶粉或可可粉隨便任何自己喜歡的口味粉末都行。沒有紫薯粉的話用紫薯泥估計也沒問題。

2.兩個麵糰進行基礎發酵。然後排氣靜置15分鐘。

3.把2個顏色麵糰分別擀成長方形白的在下，紫的在上，撒上蜜豆，再從一邊捲起來。把卷邊和麵糰用手按緊防止烤時裂開。

4.最後放到模具里，在溫暖處進行最後發酵到2倍大左右。表面刷蛋液，烤箱中層180-190度。我用190度烤了20分鐘，又用175度烤20分鐘。我是ACA烤箱，沒有180度哈哈。中間如果上色夠了就蓋張錫紙繼續烤。中間不要長時間離開隨時觀察顏色。

5.烤完取出，熱的很好吃！這款糖量我放的很少，因為蜜豆甜，麵包就不要太甜了。

小貼士

這些份量能做2個小吐司，尺寸是差不多15cm長、8cm寬、10cm高。其實手邊有什麼模具都行，甚至可以切成小段放在蛋糕紙杯里烤，這樣圈圈就是向上的。發揮自己創意！