乳酪迷迭香麵包

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乳酪迷迭香麵包介紹

難度:切墩(初級)時間:1小時以上主料高筋粉700g糖30g酵母8g鹽10g輔料水350G橄欖油50g乳酪200g培根60g乳酪迷迭香麵包的做法步驟1.將所有材料一起攪拌至麵糰……

乳酪迷迭香麵包詳細內容

乳酪迷迭香麵包
難度:切墩(初級) 時間:1小時以上

主料

高筋粉 700g 糖 30g 酵母 8g 鹽 10g

輔料

水 350G 橄欖油 50g 乳酪 200g 培根 60g

乳酪迷迭香麵包的做法步驟

1.將所有材料一起攪拌至麵糰表面光滑有彈性(除迷迭香),然後培根切碎,和芝士攪拌均勻做成乳酪餡

2.將麵糰基本發酵,醒發至原體積的2倍大

3.將麵糰分割80g一個,滾圓鬆弛20分鐘

4.將麵糰排氣,包入乳酪餡,收口滾圓

5.二次發酵至原體積的2.5倍大,在表面刷上蛋液

6.用剪刀在麵包上剪出十字刀口,撒上迷迭香

小貼士

以上火200℃、下火200℃烘烤18分鐘,烤至金黃色出爐,一定要用新鮮的迷迭香,你會聞到它散發出和平時不一樣的香氣哦