鮮棗泥山藥月餅

主料

鮮棗泥山藥月餅的做法步驟

1.紅棗洗凈放鍋里煮，山藥洗凈切段放蒸墊上蒸，用九陽新款電飯煲兩種同時進行，選擇蒸煮模式，30分鐘完成，剛剛好。

2.蒸好的山藥去皮用擀麵杖擀成山藥泥，跟澄粉、煉乳、牛奶、玉米油混合均勻揉成麵糰，再放入蒸鍋中大火蒸制10分鐘，還是選擇九陽的蒸煮模式完成。

3.煮好的紅棗（紅棗只需煮20多分鐘就熟了）第一步取出山藥的同時，紅棗也取出晾涼，剝皮去核，用到剁碎成棗泥，然後分成六等份，團成棗泥丸子。蒸好的山藥麵糰也揉勻，分六等份，也團成團。把山藥丸子壓扁，包入棗泥丸子，團成團，撒上少許手粉，用月餅模具壓出冰皮月餅的樣子。

4.一次做好六個月餅，擺盤，拍照，然後切開，吃！

小貼士

1.煮的棗泥有些濕，不大好包，也可以改為蒸熟，同時，如果覺得不夠甜，也可以加入少量糖粉。
2.手粉其實就是熟的澱粉，可以把澱粉放入平的瓷盤子里，放入微波爐高火2分鐘，翻一翻，酌情再來2分鐘即可。
3.山藥麵糰蒸熟后，容易顯得干，分成團后，要鋪上一個乾淨的濕毛巾比較好，保持比較柔軟的狀態才好包月餅。
4.煉乳和牛奶也可以用椰奶或山楂汁之類的代替，看你的口味，盡情發揮創意吧。