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主料麵包：高粉150克奶粉15克鹽1/4小勺細砂糖30克蛋液15克酵母4克牛奶70克黃油15克餡料：乳酪片適量海苔肉鬆適量表面：刷蛋液適量撒黑芝麻適量海苔肉鬆乳……
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主料
麵包： 高粉 150g 奶粉 15g 鹽 1/4小勺 細砂糖 30g 蛋液 15g 酵母 4g 牛奶 70g 黃油 15g 餡料： 乳酪片 適量 海苔肉鬆 適量 表面： 刷蛋液 適量 撒黑芝麻 適量海苔肉鬆乳酪芝麻包的做法步驟
1.后油法將麵糰揉至擴展階段，於溫暖處發至1-3倍大小。
2.將發好的麵糰排氣，分成2等份滾成橢圓形，鬆弛15分鐘。
3.將一份麵糰按平，擀成長方形，擺上2片乳酪片。
4.撒上海苔肉鬆，上下捏合，滾成圓柱形。收口朝下放置，模具不必塗油撒粉。
5.於溫暖濕潤出進行二發至2倍大小。
6.在發好的麵包上刷蛋液、撒黑芝麻。烤箱預熱180℃，中層15-18分鐘即可。
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