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屁股麵包PP麵包海蒂白麵包

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屁股麵包PP麵包海蒂白麵包介紹

主料高筋麵粉200G牛奶135G細砂糖17G酵母3G黃油14G鹽2G屁股麵包----PP麵包海蒂白麵包的做法步驟1.先把牛奶放入麵包桶內，再放入麵粉，一角放糖、對角放鹽，中間放酵母選擇和面按鈕，揉至麵糰表……

屁股麵包PP麵包海蒂白麵包詳細內容

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主料

高筋麵粉 200G 牛奶 135G 細砂糖 17G 酵母 3G 黃油 14G 鹽 2G

屁股麵包----PP麵包海蒂白麵包的做法步驟

1.先把牛奶放入麵包桶內，再放入麵粉，一角放糖、對角放鹽，中間放酵母選擇和面按鈕，揉至麵糰表面光滑（大概二十分）

2.再次選擇和面按鈕，放黃油揉面到擴展狀態，（大概二十分）能拉出大片薄膜即可，麵包機點發酵功能進行一次發酵

3.按孔不回縮證明已發酵好

4.發酵好的麵糰排氣后，分割成8等份，每份約45g，滾圓后蓋保鮮膜鬆弛15分鐘左右。

5.鬆弛好的麵糰依次滾圓，擺入烤盤。

6.用筷子在麵包坯中間壓一下，壓到底

7.放在烤盤中進行第二次發酵，發酵至原體積的1.5倍大。

8.篩上高筋粉。

9.放入預熱好的烤箱中下層，200度，烘烤20分鐘左右，勤加觀察，如果不想上色，就蓋上錫紙

10.輕捏麵包，立刻回彈，說明熟了，取出麵包

11.晾涼后密封保存

12.撰寫製作步驟

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