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蔓越莓馬芬蛋糕的主料:黃油(150克)低筋麵粉(300克)糖粉(160克)牛奶(150ml)蔓越莓馬芬蛋糕的調料:蔓越莓干(100克)泡打粉(18克)做蔓越莓馬芬蛋糕所需廚具:無蔓越莓馬芬蛋糕的做……
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蔓越莓馬芬蛋糕的材料
黃油(150g) 低筋麵粉(300g) 糖粉(160g) 牛奶(150ml)蔓越莓馬芬蛋糕的調料
蔓越莓干(100g) 泡打粉(18g)做蔓越莓馬芬蛋糕所需做法
無蔓越莓馬芬蛋糕的做法步驟
1.低筋麵粉300g,黃油150g,糖粉160g,泡打粉18g,稱量備用。
2.牛奶150ml備用。
3.將低筋麵粉與泡打粉混勻後過篩。
4.雞蛋兩至三個打散備用。
5.將常溫軟化后的黃油與糖粉混勻,糖粉分2~3次加入,每次都要用打蛋器攪勻。
6.打至變成發白的濃稠奶油狀為止。
7.分兩次加入雞蛋液,用打蛋器攪勻。
8.倒入三分之一低筋麵粉,用打蛋器攪勻。
9.加入150~160ml的牛奶,打蛋器攪拌成麵糊。
10.再加入三分之二的低筋麵粉,用刮刀切拌和翻拌,至顆粒消除為止。
11.最後成為非常濃稠的麵糊就可以。
12.蔓越莓干用溫水泡軟后瀝干水份,加入到麵糊中。
13.繼續用刮刀翻拌均勻。
14.模具刷上油,倒入拌勻的麵糊,七八分滿,刮平表面,並振動幾下,震出氣泡。
15.烤箱預熱十分鐘,溫度設置180度,上下火。烤制25~30分鐘即可。(視模具大小高低,調整烘焙時間)
16.香氣撲鼻,外脆里嫩的蔓越莓馬芬Cupcake出爐啦!香啊!
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