愛食網
首頁 追熱點 微分享 愛料理 美食店 好食材 好食譜
愛食網

波士頓蛋糕

366

波士頓蛋糕介紹

波士頓蛋糕的主料：低筋麵粉(65g)牛奶(45g)色拉油(45g)細砂糖(30g)蛋黃(80g)波士頓蛋糕的調料：蛋清(100g)檸檬汁(3g)細砂糖(60g)夾心：奶油(200g)蔓越莓干(……

波士頓蛋糕詳細內容

喜歡這些美食嗎？

棉花蛋糕
抹茶蛋糕夾心麵包
火龍果蛋糕卷
小公主泡泡浴生日蛋糕
巧克力裸蛋糕
波士頓蛋糕

波士頓蛋糕的材料

低筋麵粉(65g) 牛奶(45g) 色拉油(45g) 細砂糖(30g) 蛋黃(80g)

波士頓蛋糕的調料

蛋清(100g) 檸檬汁(3g) 細砂糖(60g) 夾心：奶油(200g) 蔓越莓干(適量) 白砂糖（加入奶油中打發）(15g) 糖粉（曬蛋糕表面）(適量)

做波士頓蛋糕所需做法

電烤箱

波士頓蛋糕的做法步驟

1.準備好所需材料

2.蛋黃加入細砂糖用打蛋器打散

3.加入牛奶和色拉油攪拌均勻

4.加入過篩的低筋麵粉，用蛋抽攪拌均勻，形成蛋黃糊

5.蛋清加入白糖、檸檬汁用電動打蛋器打至濕性發泡，提起打蛋頭，蛋白呈尖角立狀即可

6.用橡皮刮刀取一半蛋白霜加入麵糊，翻拌均勻

7.將拌好的麵糊倒回剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻

8.將拌好的麵糊倒入派盤

9.放入預熱好的烤箱烘烤，上火170度，下火150度，烤20分鐘，然後轉上火150度，下火120度，烤10分鐘即可（放置層數如圖所示）

10.出爐后震一下派盤，倒扣，蛋糕自然冷卻后脫模，將蛋糕切成三片

11.將打發的奶油加入蔓越莓，拌均勻

12.底層的蛋糕片抹上一層奶油，中間抹高，呈山丘狀，然後疊上第二片蛋糕片，?Ｉ夏逃停?故悄ǔ繕角鸌矗?試不⌒?/p>

@波士頓蛋糕
棉花蛋糕
抹茶蛋糕夾心麵包
火龍果蛋糕卷
小公主泡泡浴生日蛋糕
巧克力裸蛋糕
無油酸奶蛋糕
杯子蛋糕（簡易版）
芒果班戟千層水果盒子蛋糕
煉奶戚風蛋糕的家常做法
樹莓奶油杯子蛋糕
波士頓大龍蝦
波士頓龍蝦怎麼吃
波士頓奶油派
麻辣波士頓龍蝦
波士頓派
波士頓曲奇
清蒸波士頓大龍蝦
芋泥波士頓派
波士頓奶油藍莓蛋糕
美式波士頓蛋糕
波士頓乳酪蛋糕
波士頓蛋糕
波士頓奶油藍莓醬蛋糕