花生派

花生派的材料

做花生派所需做法

花生派的做法步驟

1.黃油室溫軟化，攪拌成羽毛狀；

2.加入糖粉，用電動攪拌器攪拌均勻；

3.將全蛋一個一個加入進去，攪拌均勻后再加入下一個；

4.加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻；

5.加入杏仁粉和糖攪拌均勻；

6.將麵糰放入保鮮袋中，再放入冰箱中冷藏一天；

7.拿出來的麵糰擀成比派盤大的0.3cm厚的圓片，覆蓋在派皮上後用擀麵杖擀去多餘的邊；

8.熟花生用放入保鮮袋中擀成小粒；

9.麥芽糖、白糖和少量的水放入鍋中加熱；

10.不停地攪拌，從大氣泡轉為小氣泡，.倒入搗碎的花生米；

11.攪拌均勻；

12.填入派皮中；

13.烤箱預熱到180度，中下層，放入烤盤；

14.烘烤20分鐘后香脆可口的花生派就出爐了。

小貼士

1.派皮麵糰不可揉得太久，否則出油出筋會影響口感，擀開時可撒些手粉（高筋麵粉）；2.派皮無需刺洞，否則蛋液會滲透下午，出爐後會無法脫模3.花生是熟花生，碾成小粒后倒入糖稀中翻炒均勻后再盛入派盤中，最後放入烤箱中烘烤。