清新水果塔

清新水果塔的材料

做清新水果塔所需做法

電烤箱

清新水果塔的做法步驟

1.黃油提前室溫軟化；攪打至順滑細膩狀態；分2次加入糖粉攪打均勻

2.分2-3次加入蛋液，並每次充分混合均勻后加入剩餘蛋液

3.篩入低筋麵粉與鹽；切拌至無乾粉即可

4.藉助刮刀將麵糰依次按壓在大碗內壁，此步驟重複2遍

5.分成8等份，放入模具中

6.拇指按壓，均勻的貼合在模具內壁；—7°冷凍1小時，或冷藏2小時

7.烤箱提前預熱烘烤180度18分鐘左右

8.晾涼即可裝飾

小貼士

1.刮刀按壓目的：麵粉與黃油的充分混合可以使成品保持不斷裂不開裂的紋理2.拇指按壓麵糰，務必使其均勻薄厚相同，避免成熟度不勻3.一般在烘烤餅類食物，在微微上色后，我會關掉電源讓它在烤箱中多停留5-8分鐘，這樣可以使其口感更酥脆4.盡量現吃現做，特別是水果切開后很容易氧化，擺盤就不那麼漂亮了5.果子表面閃閃發亮的秘訣在：杏桃果醬：水，1.2的量混合煮開后刷在表面（一點點即可）