小兔子奶油蛋糕卷

小兔子奶油蛋糕卷的材料

小兔子奶油蛋糕卷的調料

做小兔子奶油蛋糕卷所需做法

電烤箱

小兔子奶油蛋糕卷的做法步驟

1.準備材料（我這裡只拍了主要的）

2.蛋黃和蛋白分離

3.蛋黃中加入白砂糖，分三次加入色拉油攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻

4.低粉過篩入蛋黃糊，攪拌均勻

5.打發蛋白至很多魚眼泡時加入一半的白砂糖，打至泡泡都很細小均勻時加入另一半的白砂糖，繼續打至濕性泡發（提起打蛋器蛋白尖角變彎）

6.分三次把打發好的蛋白倒入蛋黃糊中，上下翻拌均勻

7.分別舀兩三勺蛋糊，加入紅、綠、黃色素（這時可以先把烤箱180度預熱）

8.拌好之後分別裝進裱花袋，再裝一個原色的蛋糊

9.可以在油紙上用筆畫好兔子的形狀，然後把油紙反過來，用原色麵糊畫好兔子的內耳，烤箱烤40秒

10.內耳定型之後，拿出，用各種的顏色畫好兔子和胡蘿蔔，烤箱烤1分鐘

11.定型后，拿出，倒入原色的麵糊，抹平，烤箱18分鐘

12.烤的時候，可打發淡奶油

13.烤好后，拿出，鋪在另一張油紙上，趁熱撕去原來的油紙

14.晾涼，再反過來，在沒有圖案的一面抹上淡奶油