黑加侖蛋糕卷

黑加侖蛋糕卷的材料

黑加侖蛋糕卷的調料

做黑加侖蛋糕卷所需做法

黑加侖蛋糕卷的做法步驟

1.所有的材料

2.蛋清和蛋黃分離在兩個無水無油盆內

3.蛋黃里加入10g白糖玉米油牛奶攪拌

4.用篩子過濾低粉

5.用刮刀用炒菜的方式上下拌勻

6.蛋清打發至出現泡泡時加入三分之一的白糖

7.打至順滑了在加入三分之一的白糖

8.打至出現了紋路加入最後的白糖

9.當提起打蛋器上面有小三角說明打發到位了

10.挖三分之一的蛋白到蛋黃里，上下拌勻

11.把拌好的蛋黃倒入剩下的蛋白里，上下拌勻，切不可划圈

12.烤盤內鋪油紙，把蛋糕糊倒入烤盤內，使勁震幾下震出氣泡

13.黑加侖提前用熱水泡開，撒上黑加侖

14.烤箱預熱180度10分鐘，選擇110度烤30分鐘，具體溫度根據個人烤箱來定

15.考好的蛋糕下面放油紙把蛋糕倒扣在上面

16.揭下油紙，用下面的油紙慢慢推著往裡卷

17.像包糖果一樣兩邊擰一下，放冰箱冷藏15分鐘

18.切好，擺盤