南瓜餡蛋糕卷

南瓜餡蛋糕卷的材料

南瓜餡蛋糕卷的調料

做南瓜餡蛋糕卷所需做法

電烤箱、蒸鍋

南瓜餡蛋糕卷的做法步驟

1.餡心原料：南瓜。

2.蒸鍋內燒開水，將切成四塊的南瓜放進去，蒸20分鐘。

3.將南瓜晾涼，用勺子將瓜餡刮下來，按壓成泥。

4.加25g的白糖。

5.攪拌均勻，成南瓜餡。

6.蛋糕原料：麵粉、玉米澱粉已加入麵粉中、糖、雞蛋、牛奶。

7.將蛋黃與蛋白分離。

8.蛋黃加15g的白糖，蛋白加剩下的白糖。

9.牛奶加入蛋黃中。

10.將蛋黃液體攪拌均勻。

11.麵粉與玉米澱粉過篩后，加入到蛋黃液中，攪拌至無乾粉狀，備用。

12.蛋白中加入幾滴醋和鹽。

13.用打蛋器攪打蛋白。

14.蛋白打至抬起打蛋器時，蛋白成直小三角狀即可。

15.烤箱預熱，上火180度，下火160度。將三分之一的蛋白加到蛋黃液中，攪拌均勻。

16.再將蛋黃液倒回到蛋白盆中，用切拌的方法，將其混合成光滑無顆粒的麵糊。

17.混合好的麵糊，倒入烤盤，放進烤箱，18分鐘，蛋糕坯已成熟。