胡蘿蔔絲蛋糕

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胡蘿蔔絲蛋糕介紹

胡蘿蔔絲蛋糕的功效與作用:雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目胡蘿蔔絲蛋糕的製作材料:玉米油糖天然酵種雞蛋葡萄乾胡蘿蔔絲大杏仁中粉香草精油鹽小蘇打胡蘿蔔絲蛋糕的家常……

胡蘿蔔絲蛋糕詳細內容

胡蘿蔔絲蛋糕

胡蘿蔔絲蛋糕的功效與作用

雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目

胡蘿蔔絲蛋糕的製作材料

玉米油 糖 天然酵種 雞蛋 葡萄乾 胡蘿蔔絲 大杏仁 中粉 香草精油 鹽 小蘇打

胡蘿蔔絲蛋糕的家常做法

1.天然酵種、油、鹽、糖倒入一個容器中,用打蛋器攪勻。

2.倒入雞蛋、香草精油。

3.攪勻,成均勻的麵糊糊,提起呈線形滴落。

4.葡萄乾洗凈,杏仁壓碎,中粉和小蘇打混合均勻過篩。

5.把葡萄乾、胡蘿蔔絲、杏仁碎倒入步驟3的麵糊糊中,拌勻。

6.篩入過篩后的中粉和小蘇打。

7.拌勻后倒入模子,放入預熱174度的烤箱中下層,30分鐘至40分鐘,插入牙籤取出沒有蛋糕糊糊掛出即可。中間可根據上色情況加蓋錫紙。

小貼士

1.油的量原方子是96g,雞蛋原方子是55g左右的一個。我減了油量,增加了雞蛋的量。

2.糖的量原方子是100g,我減了量,感覺甜度差不多。

3.做好以後可以直接吃,不過原方子作者(德姐)強烈推薦加上乳酪霜。我想想那樣味道定是很好,不過家裡剛巧木有乳酪了,就用了檸檬香草奶油,清清爽爽的味道跟溫潤的蛋糕很是搭呢。切了小塊,方便分吃。

4.小蘇打一定要加,這款蛋糕就是靠小蘇打與酸性物質(天然酵種)結合氣泡幫助蓬鬆的。

5.方子里天然酵種一方面可以滋潤組織,另一方面其微酸的味道還可以抵消一部分甜膩,功效不可小覷哈。不過無需用活性很強的酵種,用廢棄的那些都行,算是「廢物利用」啦。

6.要用中粉哈,否則撐不起來這麼多胡蘿蔔絲,成品會蓬鬆度不好。