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草莓小蛋糕的製作材料：大蛋1隻香精1/4tsp沙拉油4tsp低筋粉60g啤梨1-2個砂糖20g泡打粉1/8tsp草莓小蛋糕的家常做法：1.先將蛋液打到起泡，再加糖，再打，分別加入香精、……
草莓小蛋糕的製作材料
大蛋1隻 香精1/4tsp 沙拉油4tsp 低筋粉60g 啤梨1-2個 砂糖20g 泡打粉1/8tsp
草莓小蛋糕的家常做法
1.先將蛋液打到起泡，再加糖，再打，分別加入香精、沙拉油，用高速檔打到有蓬鬆的感覺。
2.先將麵粉和泡打粉攪拌均勻，再篩入裝上述材料的碗里，用電動打蛋器低速不規則方向打均勻，放模，開中火，再在蛋糕的孔里薄薄塗一層油，用噴的那種也可以，倒入孔的滿度65-70%（千萬不要放過滿，否則就會溢出，翻轉再烤時頂就不到底），再放入士多啤梨（Strawberry），也可用水果粒代替。
3.此時，麵糊會慢慢漲起，等其基本凝固成形。
4.成形後用牙籤扎進球里翻轉小球再烤，烤一小會，如此幾次反轉烤，這樣比較均勻，再用牙籤扎進球里看有無麵糊粘著，如果是乾的，基本可以了。
小貼士
生鐵Pan不能太熱，否則麵糊很容易糊，也不要放麵糊在洞里放得太滿，60-70%滿就夠了。
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