聖誕節奶油蛋糕

聖誕節奶油蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶：富含蛋白質

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

聖誕節奶油蛋糕的製作材料

雞蛋3個 細砂糖100g 色拉油40g 牛奶40g 低筋粉60g 檸檬汁少許 鹽少許 淡奶油400g 可可粉15g 防潮糖粉少許 綠色食用色素少許 銀珠少許 彩珠少許 草莓

聖誕節奶油蛋糕的家常做法

1.把雞蛋蛋黃和蛋白分離，蛋黃加入細砂糖用手動打蛋器打發至顏色變淺，濃稠狀態。

2.再分次加入色拉油，每次等完全攪拌勻后再加下一次色拉油。

3.攪拌勻后一次性加入牛奶拌勻。

4.低筋粉過篩后，倒入蛋黃液中用軟刮刀拌勻備用。

5.蛋白用電動打蛋器打至粗泡，加入少許檸檬汁和鹽，繼續用打蛋器打至略細點的泡沫，加入第一次細砂糖，繼續打發細砂糖分三次加入。

6.最後打發至蛋白硬性發泡即可。

7.取三分之一打發好的蛋白放入蛋黃糊中拌勻。

8.再把拌勻的蛋黃糊倒入蛋白中。

9.完全的拌勻備用。

10.把攪拌好的蛋糕糊倒入模具中，輕輕的敲幾下，震出空氣。

11.放入提前預熱的烤箱中，烤箱溫度170度上下火，時間約為30分鐘，蛋糕放入烤箱倒數第二層中，出爐。

12.馬上倒扣至完全冷卻，冷卻后脫模。

13.把蛋糕體分割成相同厚度的三塊備用。

14.取淡奶油加入細砂糖打發至濕性狀態（盆側一下能流動狀態），取出約100g左右的濕性奶油備用，剩餘的加入可可粉繼續打發至硬性即可。

15.提前先把洗凈的草莓切成薄片。取一塊切好的蛋糕體放轉盤上，抹上少許可可奶油，奶油上面放入幾片切好的草莓片再蓋一片蛋糕體，這樣的做法再重複一次，最後把蛋糕抹上可可奶油，完成後蛋糕邊上淋一圈濕性奶油。