聖誕節奶油蛋糕

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聖誕節奶油蛋糕介紹

聖誕節奶油蛋糕的功效與作用:雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目牛奶:富含蛋白質可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環聖誕節奶油蛋糕的製作材料:雞蛋3個細砂糖100g色拉油40g牛奶40g低……

聖誕節奶油蛋糕詳細內容

聖誕節奶油蛋糕

聖誕節奶油蛋糕的功效與作用

雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶:富含蛋白質

可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

聖誕節奶油蛋糕的製作材料

雞蛋3個 細砂糖100g 色拉油40g 牛奶40g 低筋粉60g 檸檬汁少許 鹽少許 淡奶油400g 可可粉15g 防潮糖粉少許 綠色食用色素少許 銀珠少許 彩珠少許 草莓

聖誕節奶油蛋糕的家常做法

1.把雞蛋蛋黃和蛋白分離,蛋黃加入細砂糖用手動打蛋器打發至顏色變淺,濃稠狀態。

2.再分次加入色拉油,每次等完全攪拌勻后再加下一次色拉油。

3.攪拌勻后一次性加入牛奶拌勻。

4.低筋粉過篩后,倒入蛋黃液中用軟刮刀拌勻備用。

5.蛋白用電動打蛋器打至粗泡,加入少許檸檬汁和鹽,繼續用打蛋器打至略細點的泡沫,加入第一次細砂糖,繼續打發細砂糖分三次加入。

6.最後打發至蛋白硬性發泡即可。

7.取三分之一打發好的蛋白放入蛋黃糊中拌勻。

8.再把拌勻的蛋黃糊倒入蛋白中。

9.完全的拌勻備用。

10.把攪拌好的蛋糕糊倒入模具中,輕輕的敲幾下,震出空氣。

11.放入提前預熱的烤箱中,烤箱溫度170度上下火,時間約為30分鐘,蛋糕放入烤箱倒數第二層中,出爐。

12.馬上倒扣至完全冷卻,冷卻后脫模。

13.把蛋糕體分割成相同厚度的三塊備用。

14.取淡奶油加入細砂糖打發至濕性狀態(盆側一下能流動狀態),取出約100g左右的濕性奶油備用,剩餘的加入可可粉繼續打發至硬性即可。

15.提前先把洗凈的草莓切成薄片。取一塊切好的蛋糕體放轉盤上,抹上少許可可奶油,奶油上面放入幾片切好的草莓片再蓋一片蛋糕體,這樣的做法再重複一次,最後把蛋糕抹上可可奶油,完成後蛋糕邊上淋一圈濕性奶油。