檸檬小餅乾

檸檬小餅乾的製作材料

低筋麵粉200g 檸檬汁30毫升 檸檬皮1個 黃油130g 糖粉60g 鹽2g

檸檬小餅乾的家常做法

1.所需食材。

2.取一個新鮮檸檬，洗乾淨，用小刀輕輕將檸檬皮削下來。

3.檸檬皮切成屑。切開檸檬，擠出檸檬汁，一個檸檬大約可以擠30毫升檸檬汁。

4.黃油室溫軟化放在大碗里，加入糖粉和鹽。

5.輕輕攪拌使糖粉和黃油混合均勻。不需要打發黃油。

6.把檸檬汁倒入黃油里，輕輕攪拌，使檸檬汁和黃油混合均勻。

7.加入檸檬皮屑，攪拌均勻。

8.低筋麵粉倒入攪拌好的黃油里。

9.用硅膠刮刀充分拌勻，使麵粉、檸檬皮屑和黃油拌成均勻的麵糰。

10.把麵糰分成一個個的小面球。用手揉圓，再放在手掌心按扁。

11.排放在鋪好油紙的烤盤上，中間要留好距離。

12.放入預熱好的烤箱內，180度，中層，上下火，烤20分鐘左右，餅乾表面呈現微微金黃色即可出爐。

13.酥酥脆脆，酸酸甜甜，一口一個，好吃。

小貼士

1.檸檬皮削的時候一定要小心，不要把白色部分削下來，否則口感會苦澀。

2.也可以像做蔓越莓曲奇一樣，整理成型後放冰箱冷凍再切片烤制。

3.烤箱溫度和時間請根據自家烤箱性能定製。