南瓜山藥燉雞湯

過年了，咱一定要燉上一鍋熱呼呼的濃香的雞湯，加上豐富的家宴，吃完了，再喝上一碗濃香的熱湯，哇，這樣的一個年，真是太潤了。
今天的雞湯，加入南瓜和山藥，這兩種食材都是相當有好處的：南瓜裡面含有多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素；山藥有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。還能助消化、降血糖。作為高營養食品，山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。
這樣的兩種食材，有個最特別的地方，都適合糖尿病人食用，所以要是家中有糖尿病患者，可以煮好後去除表面的油脂，適量的喝上一碗哦。
南瓜山藥燉雞湯
材料：土雞半隻，南瓜約400g，山藥約400g，枸杞一小把，姜2片。
調料：水約3000ml，鹽適量。

做法

1.雞切成大塊。
2.鍋內放入適量的水，燒開後放入雞塊焯水后洗凈備用。
3.鍋里放入3000ml的水和雞塊。
4.大火燒開，用勺子撇去煲雞塊煲出的泡沫，蓋上鍋蓋轉小火慢煲1個小時。
5.煲的時候將南瓜和山藥去皮切大塊，枸杞洗凈備用。
6.1小時后加入切好的南瓜、枸杞和山藥，轉大火燒開後轉小火煲半小時。
7.煲好后調入適量的鹽即可。

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