什錦雞煲飯

什錦雞煲飯
材料：洋蔥 大半個蒜 1瓣芹菜 1根筍瓜 半根，約100 g （可多給些甜椒，省略筍瓜）紅甜椒、綠甜椒 約75 g西班牙辣腸Chorizo 50 g（喜歡的話可以再多給）雞胸脯 150 g

做法

1. 洋蔥、蒜切碎，芹菜切小塊。
2. 筍瓜、甜椒切小丁。
3. Chorizo辣腸切小丁，雞胸脯切約2 cm立方的塊。
4. 鍋里給少油，將Chorizo辣腸和雞胸脯炒到變色，成出來，備用。
5. 鍋里再給少油，將步驟1里切好的香料炒香。
6. 加入步驟2里切好的蔬菜，炒到開始變軟。
7. 加入罐頭番茄和米粒。
8. 加入雞湯，沒過所有材料還多一點。加入香葉和Cajun調料。煮開後轉小火，上蓋燜10分鐘。有需要的話中途攪拌。
9. 10分鐘后加入炒好的雞丁和辣腸，再次轉小火，上蓋，燜15分鐘。有需要的話中途攪拌。
10. 最後有需要的話中火收收湯，不用都收完。用鹽和胡椒調味。撒上歐芹葉，即可。

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