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炸豬皮蘿蔔煲

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炸豬皮蘿蔔煲介紹

天氣一冷做飯就老想著吃一些暖和點的菜。今天在菜市場的豬肉檔里看到了有炸豬皮賣，想起了冬天愛吃的煲仔菜炸豬皮蘿蔔煲。我挺愛吃炸豬皮的，軟軟滑滑的加上白蘿蔔的清甜很好吃。呵呵，都說豬皮有膠原蛋白女人吃了皮膚滑滑的，功效跟貴价的魚肚花膠有得比。炸……

炸豬皮蘿蔔煲詳細內容

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炸豬皮蘿蔔煲
天氣一冷做飯就老想著吃一些暖和點的菜。今天在菜市場的豬肉檔里看到了有炸豬皮賣，想起了冬天愛吃的煲仔菜炸豬皮蘿蔔煲。我挺愛吃炸豬皮的，軟軟滑滑的加上白蘿蔔的清甜很好吃。呵呵，都說豬皮有膠原蛋白女人吃了皮膚滑滑的，功效跟貴价的魚肚花膠有得比。
炸豬皮蘿蔔煲
材料：豬皮幾塊、白蘿蔔一個、豬肉大塊、蔥一條、生薑片
配料：鹽、糊椒粉、魚露、生抽

做法

1.把肉塊先放沙煲內用少量冷水煲出肉湯備用。
2.白蘿蔔切大片（不要太薄），炸豬皮熱水中泡軟10分鐘。
3.油鍋內爆香生薑片放入蘿蔔炒一分鐘，加鹽。
4.加入泡軟的炸豬皮炒勻，加魚露、糊椒粉、生抽（一點點）調味。
5.再放肉湯（沒有可放清水）和肉片一起蓋鍋，大火煮沸
6.最後轉入沙煲中燜，中火5分鐘小火5分鐘就差不多了。


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