剁椒肉末蠶豆煲

那青椒我就不說了，干皮打皺還帶爛眼，西紅柿大的大小的小夾板青不熟，最搞笑的就是這蠶豆，我說這兩天蠶豆剛上市，滿大街都是嫩得蔥綠的嫩豆，您上哪謀回來的這麼黃這麼老這麼乾的老蠶豆啊？是不是菜市場的小販看見你就象看見救星了，把那八百年沒人收的菜都賣給你了？你別說你也真不容易，菜市場那麼多賣蠶豆的攤子，你愣是能挑到個最老的買，你買彩票咋就沒這麼好的手氣咧？
可我就這麼燥他，人家也不帶臉紅的，大模八樣的把菜往我手裡一扔他就算完事了，一屁股坐電腦跟前上他的網去了，老神在在的等著我給他老人家做飯咧！嘴裡還大言不慚的說：“好壞無所謂啦！隨便做做湊合能吃就行唄！”
我一時無語，真是厚臉皮啊！您老人家是湊合吃吃的主？我打小見過的唯一一個比我還挑食的人就是我老公，稍不合味口那是連筷子都不動的，那要是他沒見過沒吃過的東西，放桌上他可以當那菜是空氣，一頭就挑他喜歡的菜猛吃，然後我問說：“這菜怎麼不吃啊？”他會一臉無辜的看著你說：“啊！我沒看到啊！這是什麼啊？”然後象嘗毒藥一樣的嘗一口，再很無恥的說：“我可不可以不吃啊？”
可是發牢騷是一回事，這菜不還得我做啊？
我總得想個法把這老蠶豆做得好吃啊！
這麼老清炒肯定是不好吃的，想起湘菜里有肉末燒小土豆的做法，這老蠶豆澱粉質重，就把它當土豆燒吧！
剁椒肉末蠶豆煲
原料：剁椒、肉末、蠶豆

做法

1.蠶豆一斤洗凈濾干水份，豬肉50g（肥瘦摻半）剁成末；
2.炒鍋倒入適量的油，大火燒至八成熱，下入肉末扒熟；
3.倒入少量老抽炒勻上色，然後加入兩大勺剁椒醬，一小勺豆瓣醬，炒香；
4.下入蠶豆，翻炒均勻；
5.加入半鍋水，兩勺鹽，攪勻，蓋上鍋蓋，大火燒開后改小火，悶煮15-20分鐘；
6.煮至水分收到八成干時，加雞精、胡椒粉調味，然後轉入小煲內，再次加熱至沸騰，即可關火上桌了。

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