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難度:切墩(初級)時間:1小時以上主料綠豆250克海帶30克輔料陳皮二片冰糖適量海帶綠豆糖水的做法步驟1.綠豆清洗淘一下,浸泡2小時,撈起洌干水,待用,如果想口感好,就去綠豆皮。(我這次煲沒有……
主料
綠豆 250g 海帶 30g輔料
陳皮 二片 冰糖 適量海帶綠豆糖水的做法步驟
1.綠豆清洗淘一下,浸泡2小時,撈起洌干水,待用,如果想口感好,就去綠豆皮。(我這次煲沒有去皮)
2.海帶浸泡30-60分鐘,清洗乾淨。一定要細心洗,多過幾次水,因為海帶有很多沙鹽等礦物質。把洗乾淨的海帶切段絲,待用。
3.陳皮泡軟即可,
4.鍋內倒入清水煮開,倒入綠豆、海帶、陳皮,煲1小時。按煲湯的火力即可。
5.放入適量的冰糖再煲10分鐘即可。(剛開蓋的時候,看見上面有很多泡泡哦。
6.涼了可以裝好放冰箱,夏天喝冰糖水口感更好。
小貼士
1.糖水在其他季節可以熱著喝,在炎熱的夏季,冰鎮后再食用口感更佳;
2.綠豆去皮只是口感問題,如果懶或時間問題,可以不去皮;
3.海帶不要浸泡時間過長,以免海帶表層的甘露醇(有消腫利尿功能)被溶解掉;
4.如果想吃湯圓的,還可以加上湯圓哦;
5.煮好后比較稀,不同於綠豆沙。
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