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難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料鮮山藥栗子豬肚輔料生薑蔥大蒜八角花椒小茴香料酒鹽山藥栗子豬肚煲的做法步驟1.豬肚洗凈用鹽、醋少許麵粉搓洗沖凈、焯水倒掉水，從新……
主料
鮮山藥 栗子 豬肚輔料
生薑 蔥 大蒜 八角 花椒 小茴香 料酒 鹽山藥栗子豬肚煲的做法步驟
1.豬肚洗凈用鹽、醋少許麵粉搓洗沖凈、焯水倒掉水，從新做水放入、蔥段、生薑片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開鍋后改文火煲1小時至豬肚軟熟。
2.山藥戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮，紅椒切塊。
3.豬肚晾涼切條待用。
4.原湯加入豬肚、栗子、山藥片、紅椒、加鹽、胡椒調味略煮即可出鍋。
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