薏仁蓮藕煲排骨

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薏仁蓮藕煲排骨介紹

難度:掌勺(高級)時間:1小時以上主料薏米仁排骨蓮藕干輔料八角生薑料酒鹽薏仁蓮藕煲排骨的做法步驟1.薏米仁事先洗凈、浸泡2-3小時;2.蓮藕乾洗凈浸泡過夜,切成小塊;3.水……

薏仁蓮藕煲排骨詳細內容

薏仁蓮藕煲排骨
難度:掌勺(高級) 時間:1小時以上

主料

薏米仁 排骨 蓮藕干

輔料

八角 生薑 料酒 鹽

薏仁蓮藕煲排骨的做法步驟

1.薏米仁事先洗凈、浸泡2-3小時;

2.蓮藕乾洗凈浸泡過夜,切成小塊;

3.水燒開,加入適量八角、生薑、料酒,放入排骨汆燙幾分鐘,撈出排骨洗凈血水;

4.將生薑片、薏米仁、蓮藕、排骨放入慢燉鍋,一次加入蓋過所有材料的水,煲3小時以上,出鍋前加適量鹽調味即可。

小貼士

1.薏米仁雖然營養豐富,但是便秘、尿多、懷孕的婦女嚴禁食用;
2.蓮藕有紅蓮、白蓮之分,一般紅蓮藕適合煲湯,味道軟糯香甜,海外購買不到鮮藕的朋友可以購買藕干代替,浸泡過夜以後煲湯,味道一樣不遜色;
3.煲湯的肉類,最好放入開水裡,加適量八角、生薑、料酒汆去血水,減少肉腥味;
4.慢燉鍋是非常方便的家用小電器,一次性加入足夠的水,調好時間,省卻了時時要人照看的煩惱,非常適合上班一族;
5.一次性買的排骨、肉類、魚類太多,建議選用密封性能好、安全可靠的保鮮盒,推薦如圖的樂扣美特樂保鮮盒,保存食物水分不蒸發、不串味,適合冰箱冷凍、冷藏、微波使用,安全衛生,樂扣美特樂保鮮盒,完美的密封性、保鮮性,能非常有效的防治冰箱冷凍「沙漠肉」的產生,也可以用來存放乾貨等,真的是主婦們的好幫手。