薏仁蓮藕煲排骨

主料

輔料

薏仁蓮藕煲排骨的做法步驟

1.薏米仁事先洗凈、浸泡2-3小時；

2.蓮藕乾洗凈浸泡過夜，切成小塊；

3.水燒開，加入適量八角、生薑、料酒，放入排骨汆燙幾分鐘，撈出排骨洗凈血水；

4.將生薑片、薏米仁、蓮藕、排骨放入慢燉鍋，一次加入蓋過所有材料的水，煲3小時以上，出鍋前加適量鹽調味即可。

小貼士

1．薏米仁雖然營養豐富，但是便秘、尿多、懷孕的婦女嚴禁食用；
2．蓮藕有紅蓮、白蓮之分，一般紅蓮藕適合煲湯，味道軟糯香甜，海外購買不到鮮藕的朋友可以購買藕干代替，浸泡過夜以後煲湯，味道一樣不遜色；
3．煲湯的肉類，最好放入開水裡，加適量八角、生薑、料酒汆去血水，減少肉腥味；
4．慢燉鍋是非常方便的家用小電器，一次性加入足夠的水，調好時間，省卻了時時要人照看的煩惱，非常適合上班一族；
5．一次性買的排骨、肉類、魚類太多，建議選用密封性能好、安全可靠的保鮮盒，推薦如圖的樂扣美特樂保鮮盒，保存食物水分不蒸發、不串味，適合冰箱冷凍、冷藏、微波使用，安全衛生,樂扣美特樂保鮮盒，完美的密封性、保鮮性，能非常有效的防治冰箱冷凍「沙漠肉」的產生，也可以用來存放乾貨等，真的是主婦們的好幫手。