海帶鴨血湯

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海帶鴨血湯介紹

難度:切墩(初級)時間:10-30分鐘主料水發海帶50克鴨血500毫升輔料原汁雞湯1000毫升海帶鴨血湯的做法步驟2.將鴨血加精鹽少許,調勻後放入碗中,隔水蒸熟,用刀劃成1.5厘米見方的鴨血塊,待……

海帶鴨血湯詳細內容

海帶鴨血湯
難度:切墩(初級) 時間:10-30分鐘

主料

水發海帶 50g 鴨血 500毫升

輔料

原汁雞湯 1000毫升

海帶鴨血湯的做法步驟

2.將鴨血加精鹽少許,調勻後放入碗中,隔水蒸熟,用刀劃成1.5厘米見方的鴨血塊,待用

3.將湯鍋置火上,倒入雞湯,大火煮沸,再倒入海帶片及鴨血,烹入料酒,改用小火煮10分鐘,加蔥花、生薑末、精鹽、味精、五香粉等配料,煮沸時調入青蒜碎末,拌和均勻。停火,淋入麻油即成

小貼士

適用人群
4~6個月寶寶
鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸,所含的紅細胞素含量也較高,還含有鐵等礦物質和多種維生素,這些都是寶寶造血過程中不可缺少的物質。此外,一些豬血、雞血等動物血液里鐵的利用率為12%,如果注意清潔衛生,加工成血豆腐,對於預防兒童缺鐵性貧血,也是一種價廉物美的食品。而海帶營養也十分豐富,含有對造血組織機能有促進作用的碘、鋅、銅等活性成分。

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