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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料大骨棒1000克輔料八角1個桂皮1片姜10克大蔥1根清水3000克鹽10克料酒10克糖3克骨湯的做……
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主料
大骨棒 1000g輔料
八角 1個 桂皮 1片 姜 10g 大蔥 1根 清水 3000g 鹽 10g 料酒 10g 糖 3g骨湯的做法步驟
1.準備材料。
2.骨棒洗乾淨，加入蔥、姜、八角、桂皮。加足清水，料酒、糖，輕輕攪拌一下。
3.蓋好高壓鍋鍋蓋。選擇骨頭湯那一檔，煲制。
4.最後開蓋加鹽調味就可以了。
小貼士
骨頭湯，不僅味道鮮美湯白醇厚，還是煲制各種美味靚湯的必備湯底。再平凡的食材，加入一大勺骨湯調味，也會平添不少滋味。骨頭湯營養豐富，蛋白質、礦物質含量很高，還含有豐富的骨髓，所以煲骨湯時，一定要敲斷骨棒，讓骨髓充分煲制在湯種，這樣做出的骨頭湯才會滋味純正、營養全面。
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