龍蝦螺絲褒

259

龍蝦螺絲褒介紹

難度:配菜(中級)時間:10~30分鐘主料龍蝦500g螺絲300g芹菜100g洋蔥一個輔料鹽1勺味精1勺糖一勺生抽老抽一勺蒜末薑末辣椒一小把……

龍蝦螺絲褒詳細內容

龍蝦螺絲褒
難度:配菜(中級) 時間:10~30分鐘

主料

龍蝦 500g 螺絲 300g 芹菜 100g 洋蔥 一個

輔料

鹽 1勺 味精 1勺 糖 一勺 生抽老抽 一勺 蒜末生薑末辣椒 一小把

龍蝦螺絲褒的做法步驟

1.下油至熱加入蒜末生薑末辣椒爆香,再加入螺絲爆炒、接著下龍蝦翻炒。

2.炒2分鐘再加入黃酒一點醋加蓋悶10秒(這樣有利於去腥)接著加老抽生抽鹽翻炒

3.最後加入水至燒開轉小火悶煮15分鐘入味、最後加入芹菜、洋蔥炒勻再煮3分鐘出鍋前加點味精糖就可以了

小貼士

龍蝦去頭這樣比較乾淨、螺絲提早浸泡吐泥