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玉子豆腐蒸蛋的主料：雞蛋(2個)玉子豆腐(2條)溫水(適量)玉子豆腐蒸蛋的調料：高湯(適量)鹽(適量)芝麻油(適量)做玉子豆腐蒸蛋所需廚具：蒸鍋玉子豆腐蒸蛋的做法步驟1、雞蛋打在碗里，充分打散……
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玉子豆腐蒸蛋的材料
雞蛋(2個) 玉子豆腐(2條) 溫水(適量)玉子豆腐蒸蛋的調料
高湯(適量) 鹽(適量) 芝麻油(適量)做玉子豆腐蒸蛋所需做法
蒸鍋玉子豆腐蒸蛋的做法步驟
1.雞蛋打在碗里，充分打散。
2.用大約雞蛋1.5倍的高湯，加少量的鹽，攪勻。
3.玉子豆腐壓碎。
4.把高湯倒入雞蛋液中，放入鹽，攪勻。
5.將雞蛋液和玉子豆腐混合，過篩。
6.過篩后的雞蛋液。
7.倒入碗里，蒙上保鮮膜。
8.水開后，上鍋蒸12分鐘左右。
9.淋一點芝麻油，撒一些蔥花就OK了。
小竅門：原料：雞蛋2個玉子豆腐2條溫水
調味：高湯鹽（或用調味汁）芝麻油
配料：蔥花
把玉子豆腐和雞蛋的混合物過篩，需要借用勺子不停按壓才可以，如果嫌麻煩，可以只將雞蛋液過篩，然後再和玉子豆腐混合即可。
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