鴨血燴豆腐

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鴨血燴豆腐介紹

鴨血燴豆腐的主料:鴨血(適量)鴨血燴豆腐的調料:內酯豆腐(適量)青蒜(適量)豬油(適量)生薑(適量)大蒜頭(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)味精(適量)水澱粉(適量)做鴨血燴豆腐所需廚具: ……

鴨血燴豆腐詳細內容

鴨血燴豆腐

鴨血燴豆腐的材料

鴨血(適量)

鴨血燴豆腐的調料

內酯豆腐(適量) 青蒜(適量) 豬油(適量) 生薑(適量) 大蒜頭(適量) 鹽(適量) 胡椒粉(適量) 味精(適量) 水澱粉(適量)

做鴨血燴豆腐所需做法

炒鍋

鴨血燴豆腐的做法步驟

1.1.鴨血、豆腐、蒜頭、青蒜處理乾淨待用。

2.2.鴨血、豆腐打成小塊。

3.3.鍋中融化豬油,下少許鹽,煸香蒜蓉、青蒜白。入鴨血爆炒一下。

4.4.放入豆腐塊。

5.5.加清水文火煮開。

6.6.撒入胡椒粉,水澱粉勾芡。

7.7.滾開后調入味精或雞精。

8.8.撒青蒜葉起鍋。

小竅門:動物血一定要燒熟才可食用,所以要用文火慢慢煮透。
宜勾厚芡,胡椒粉下手要重些,選用豬油香氣宜人,冬季還保溫。