新鮮椰肉烏雞湯

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新鮮椰肉烏雞湯介紹

新鮮椰肉烏雞湯的主料:椰子(水用來煲湯)(半個)烏雞(半隻)新鮮椰肉烏雞湯的調料:生薑(5片)鹽(適量)做新鮮椰肉烏雞湯所需廚具:砂鍋、煮鍋新鮮椰肉烏雞湯的做法步驟1.首先把外層的椰棕剝開,然後用筷子……

新鮮椰肉烏雞湯詳細內容

新鮮椰肉烏雞湯

新鮮椰肉烏雞湯的材料

椰子(水用來煲湯)(半個) 烏雞(半隻)

新鮮椰肉烏雞湯的調料

生薑(5片) 鹽(適量)

做新鮮椰肉烏雞湯所需做法

砂鍋、煮鍋

新鮮椰肉烏雞湯的做法步驟

1.首先把外層的椰棕剝開,然後用筷子或小刀在其中兩個位置戳穿,將裡面的水倒清,備用。

2.用鎚子敲開,或將椰子敲在地上,直至裂開為止,用小刀小心的將椰子肉剝下來,切小塊。

3.烏雞切小塊,用開水焯2分鐘,去血腥味,撈起放冷水裡沖洗泡沫備用。

4.半隻烏雞洗凈血水濾去干水份。

5.把切碎的椰子、生薑片、烏雞倒入砂鍋,冷水莫過所有材料大火煮開后,小火慢煲1個小時。煮的過程能聞到濃郁的椰子特有的香味。

6.煲好的椰子雞湯,清香四溢,滋味醇厚。