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新鮮椰肉烏雞湯的主料：椰子（水用來煲湯）(半個)烏雞(半隻)新鮮椰肉烏雞湯的調料：生薑(5片)鹽(適量)做新鮮椰肉烏雞湯所需廚具：砂鍋、煮鍋新鮮椰肉烏雞湯的做法步驟1.首先把外層的椰棕剝開，然後用筷子……
新鮮椰肉烏雞湯的材料
椰子（水用來煲湯）(半個) 烏雞(半隻)新鮮椰肉烏雞湯的調料
生薑(5片) 鹽(適量)做新鮮椰肉烏雞湯所需做法
砂鍋、煮鍋新鮮椰肉烏雞湯的做法步驟
1.首先把外層的椰棕剝開，然後用筷子或小刀在其中兩個位置戳穿，將裡面的水倒清，備用。
2.用鎚子敲開，或將椰子敲在地上，直至裂開為止,用小刀小心的將椰子肉剝下來，切小塊。
3.烏雞切小塊，用開水焯2分鐘，去血腥味，撈起放冷水裡沖洗泡沫備用。
4.半隻烏雞洗凈血水濾去干水份。
5.把切碎的椰子、生薑片、烏雞倒入砂鍋，冷水莫過所有材料大火煮開后，小火慢煲1個小時。煮的過程能聞到濃郁的椰子特有的香味。
6.煲好的椰子雞湯，清香四溢，滋味醇厚。
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